Le jardin, c'est tout !

A la recherche du Magnolia jaune. Episode 2/2

Au Brooklyn Botanic Garden, E. Sperber a croisé M. acuminata, jaune et américain, avec M. liliiflora rose, puis avec M. denudata blanc. Elle a obtenu des merveilles, comme 'Elizabeth', 'Evamaria', 'Woodsman', 'Yellow Bird'. (voir 1er épisode). Elle a ouvert une voie dans laquelle les hybrideurs se sont engouffrés passionnément.

Phil Savage du Michigan a marié M. acuminata au M. x soulangeana 'Big Pink' pour créer 'Limelight' et 'Yellow Lantern'. L'un a de grosses fleurs jaune chartreux, et l'autre jaune pâle.

	M. 'Limelight	M. 'Yellow Lantern'

Puis, il a hybridé M. acuminata avec M. stellata. 'Gold Star' est né. Ses fleurs ont la forme étoilée, la résistance au gel et la précocité de M. stellata, mais sont jaune clair. Cerise sur le gâteau, les jeunes feuilles sont bronze.

C'est là qu'intervient le tandem A. Kehr et Ph. de Spoelberch. L'un croise à tour de bras les hybrides des précédents, le second sème, élève et observe les graines et boutures envoyées par le premier. Je vous laisse admirer les résultats:
- 'Anilou' (M. acuminata x M. 'Elizabeth')
- 'Banana Split' ((M. 'Woodsman' x M. 'Lennei') x M. Elizabeth')
- 'Honey Liz' (M. a. 'Miss Honey Bee' x M. 'Elizabeth')
- 'Daphne' (M. a. 'Miss Honey Bee' x M. 'Gold Crown')
- 'Lemon Star' (M. kobus 'Norman Gould' x M. acuminata)
- etc ...

	M. 'Banana Split'	M. 'Honey Liz'

A investiguer de la sorte, vous l'avez compris, je cherche aussi le Magnolia jaune de mon coeur! Je le planterai à l'entrée du sous-bois. Il sera assez haut pour dépasser la haie et être vu du jardin jaune (Voir ici le plan du jardin). Mais pas trop grand non plus. La place commence à être comptée. Je le rêve jaune assez soutenu pour accompagner les T. whittalii, Euphorbia polychroma, Primula veris, ...

    
La divine 'Elizabeth' est trop pâle. Et trop grande aussi. 'Yellow Brid' serait pas mal, mais encore trop haut. 'Woodsman' m'a impressionnée, mais j'ai peur de me fatiguer de ce mélange de jaune et de rose difficile à associer. 'Banana Split' lui ressemble, en plus doux. 'Limelight serait parfait avec les euphorbes... Oui mais 'Daphne' a une de ces allures ...

Oui, ce sera 'Daphne'!. Reste à le trouver!

Pour mener votre propre quête du Magnolia jaune, Je vous conseille fortement de visiter la collection de Ph. de Spoelberch à l'arboretum de Wespelaar et dans le parc d'Herkenrode (voir jardins ouverts) et de jeter un oeil sur le site de la Magnolia Society et sur cette page de la RHS.

A la recherche du Magnolia jaune. Episode 1/1

Jamais je n'oublierai ma première rencontre avec 'Elizabeth'. La journée était anglaise à souhait. Les gouttes d'eau nous dégoulinaient dans le cou, les pantalons glaçés collaient aux jambes. Et, au milieu du parc de Bradenham, ce Magnolia étalait, ingénu, ses pétales lunaires.

Magnolia 'Elizabeth'

Au printemps suivant, je participais à une visite guidée du parc d'Herkenrode. En nous promenant dans sa collection de Magnolias, Philippe de Spoelberch nous parlait, avec la sérénité d'un passionné, de sa quête du Magnolia jaune!

Tout a commencé au Brooklyn Botanic Garden, dans les années '50. La botaniste, Eva-Maria Sperber, a croisé le Magnolia acuminata ( et M. a. var. subcordata), américain, avec M. liliiflora, chinois.
- Le 1er, vigoureux (20 m.), a de petites fleurs jaune verdâtre à jaune beurre, peu visibles, souvent camouflées par le feuillage. En s'ouvrant tard, en juin, elles évitent les gelées tardives. La variété naturelle M. var. subcordata, plus répandue au Sud des USA et moins rustique, a des fleurs nettement plus jaunes.

Magnolia acuminata

- Le 2è, est plus petit (4 m.), et ses fleurs roses à pourpres, s'épanouissent assez tardivement aussi, de mi-avril à fin mai.
De ces croisements sont nés 'Evamaria' et 'Woodsman' (c-dessous) ( et aussi 'Hatthie Carthan', 'Moon Spire'), mêlant le rose et le jaune de leurs parents.

Magnolia 'Woodsman'

En re-croisant 'Evamaria' avec M. acuminata (en botanique les incestes sont permis!), elle a obtenu le divin 'Yellow Bird'.

Magnolia 'Yellow Bird'

Tous les Magnolias issus des ces lignées sont regroupés sous le nom de M. x brooklynensis.

Enhardie par tant de beauté, E. Sperber a osé hybrider M. acuminata avec M. denudata.
Celui-ci, petit et précoce, est le fétiche des Bouddhistes chinois qui le plantaient à l'entrée de leur temple. Le raffinement de ses grandes fleurs blanches symbolisent la pureté. C'est de cette union qu'est née 'Elizabeth'.
D'autres hybrideurs ont obtenu à leur tour 'Petit Chicon' (Karl Flinck, Suède), 'Carlos' , 'Yelloww Fever', 'Yellow River', 'Sundance', ....

	M. 'Carlos'	M. 'Yellow Fever'
	M. 'Yellow River'	M. 'Sundance'

Mais, issus de parents jaunes et blancs, ces hybrides sont plutôt crème à jaune beurre que jaune canari!

La quête du Magnolia jaune ne peut donc s'arrêter là!
Suite, en fin de Week-end prochain....

Les asperges à la flamande de ma grand-mère

Si tôt que je me souvienne, l'arrivée des asperges revêtait un caractère sacré dans notre famille. Ma mère allait les chercher chez un producteur du coin, les épluchait religieusement l'après-midi, et, le soir, émerveillés, nous les dégustions en silence. Avec les lilas et les fraises, c'était le retour du printemps.

Après, nous discutions longuement de la meilleure manière de les accommoder. Les avis étaient joyeusement partagés. J'avais déjà un faible pour la recette de ma grand-mère paternelle.
L'accommodement traditionnel était "à la flamande", donc à base d'oeufs durs écrasés et de beurre. Elle avait transformé cette base en fausse sauce gribiche: oeufs durs écrasés, avec un jaune et un peu de moutarde, montés au beurre fondu comme une mayonnaise et détendus avec un peu d'eau de cuisson des asperges. Un délice ! Les grands jours, j'ajoute une petite tranche de saumon fumé.

        

Les asperges à la façon de ma Grand-mère.   

Ingrédients pour 6 personnes.

- 3 bottes d'asperges blanches
- 4 oeufs durs et un jaune
- 125 gr de beurre fondu
- une petite cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- 6 petites tranches de saumon fumé
- sel et poivre

Couper le pied fibreux des asperges. Les éplucher à l'économe, sévèrement dans le bas et plus légèrement vers le haut. Envelopper les pointes de papier alu et les plonger dans une casserole d'eau froide avec les oeufs à cuire. Porter doucement à frémissement, en évitant les gros bouillons qui pourraient défaire les asperges. La cuisson est parfaite lorsque la pointe du couteau les perce facilement au niveau du pied. Retirer du feu.

Ôter les oeufs, les écaler et les écraser. Ajouter le jaune, la moutarde, le persil haché. Mélanger en versant progressivement le beurre fondu. Si nécessaire, on peut compléter avec un peu d'huile d'arachide ou de tournesol. Saler et poivrer et détendre d'une petite louche d'eau de cuisson. Attention, la sauce se liquéfie très vite, il faut doser le liquide pour qu'elle garde la consistance d'un yaourt.

Retirer les asperges de la casserole et les déposer dans une passoire. Sur les assiettes préchauffées, déposer quelques asperges, une tranche de saumon fumé et napper d'une petite louche de sauce. Servir aussitôt.

Ne pas oublier de garder l'eau de cuisson et les épluchures pour confectionner une délicieuse crème d'asperges!

Printemps grenat et bleu

Un grand congé, le soleil et enfin le printemps. Que demander de plus ?
Nous avons planté et jardiné comme des fous, et, le soir, consolé nos courbatures en goûtant les premières asperges et fraises.
Peut-être était-ce l'atmosphère, mais le jardin nous a paru aussi enchanté que nous.

Je ne me lasse pas des accords grenat et bleu des grands massifs au printemps.

  

Pour le grenat, il y a les Iris 'Cherry Garden', les Tulipes 'Scotch Lassie' (*) puis 'Queen of The Night', l' Erysimum 'Bowles Mauve', les lilas et les Geranium phaeum, 'Samobor' surtout.
Les Cirsium rivulare 'Atropurpureum', Aquilegia atrata, et surtout les Allium hollandicum sont prêts pour la relève.

  

Côté bleu, il y a les fugaces Camassia leichtlinii, quelques jacinthes des bois, et partout, le vaporeux myosotis. Dans une dizaine de jours je commencerai à l'arracher progressivement pour éviter l'invasion. Les Nepeta et Baptisia australis le remplaceront.

Jardinez bien!

(*): j'ai acheté ces tulipes au supermarché du coin. Je n'en ai plus jamais retrouvé, ce nom étant purement fantaisiste. Heureusement, elles se sont lentement multipliées.

Le Maitrank ou boisson de mai

Il y a fort longtemps, des amis gaumais* qui me sont chers, m'ont fait découvrir cette boisson, spécialité de leur région.

    

Ils tiennent cette tradition d'un moine de l'abbaye de Prüm (Allemagne occidentale) qui aurait eu, au 9è siècle, l'idée de parfumer le vin blanc avec de l'aspérule.
Cette vivace, savamment nommée Galium odoratum, tapisse les bois de hêtres. Juste avant la floraison, fin avril ou début mai, elle dégage un parfum délicat qu'elle transmet au vin après 48 h. de macération. Le maitrank ne se conserve qu'un mois ou deux, mais heureusement, l'aspéule supporte bien la congélation.

Maitrank.

Ingrédients pour 1l.

- 1 l . de vin blanc, Elbling, Riesling ou Rivaner.
- 10 brins d'aspérule cueillis juste avant la floraison et éventuellement congelés
- 40 gr de sucre candi.
- 5 cl de cognac
- une demi orange pelée et coupée en morceaux.

Rassembler tous les ingrédients dans un récipient et laisser macérer 48 heures. Filtrer et conserver dans les bouteilles bouchées.
Le Maitrank se consomme dans le mois, servi frais et accompagné d'une rondelle d'orange.

(*): la Gaume est une région qui se situe dans l'extrême sud de la Belgique, autour de Virton et d'Arlon.

Des jardins clos

Les jardins clos sont à la mode.
En ville, ils s'imposent de facto, et les grands jardins y trouvent bien des avantages.

    

De petits espaces, entourés de haies ou de murs, offrent une intimité plus chaleureuse  que les grandes ouvertures, dégagées et froides. On peut y varier les styles et les thèmes sans nuire à l'unité de l'ensemble. Et surtout, un espace divisé en plusieurs chambres paraît toujours plus grand qu'il n'est en réalité.     

Sauf qu'il ya jardin clos et jardin clos. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais ressens une sensation d'étouffement dans certains d'entre eux pas dans d'autres. Pourquoi ?

    

Au Grand Courtoiseau, visité récemment, je me suis sentie bien. Question de proportions, me direz-vous. C'est vrai, les passages sont larges et les haies délimitent plus l'espace qu'elles ne le ferment.

    

Mais pas seulement. Regardez ces décrochements et ruptures de hauteur dans les haies. Ils laissent entrevoir, imaginer l'espace voisin.

    

A Great Dixter, le même procédé m'avait enchanté. Le sentier entre les buis est étroit, on s'y croise difficilement, mai le regard est libre. Il peut vagabonder au-delà, esquisser le jardin suivant, deviner la maison et rêver.

C'est en lisant Robert MALLET,  L'optique des jardins. Elargir l'espace, libérer l'esprit, éd. Ulmer, Paris, 2004, que j'ai eu l'idée de ce billet. C'est un livre dont je vous reparlerai très sûrement.

Un jardin au plat pays

Entre Bruges et Zeebruge, un peu de plaine flamande résiste encore.
Rompue de canaux, hérissée de saules têtards et de peupliers encore décharnés à cette saison, elle étend sa verdure printanière à perte de vue.

  

Le château d'Oostkerke, juché sur une petite motte, la domine modestement.
Dans les années '30, la paysagiste hollandaise, Mien Ruys (1904-1999), a dessiné les jardins qui l'entourent. Amoureuse du paysage, elle a enlevé ou abaissé les haies, et répété les arbres du lointain pour laisser la plaine inonder le jardin.

  

La vue sur le moulin est un chef d'oeuvre. Longée d'arbres raides et droits, elle serait d'une triste platitude. Mais des silhouettes écorchées et rompues au vent, émane un expressionnisme fascinant.

  

Les jardins du château d'Oostkerke font évidemment partie des "Jardins Ouverts".

Jardins Ouverts

Pour mon plus grand bonheur, la saison des visites de jardins reprend son cours.
Entrer dans un jardin inconnu, pénétrer l'univers intime et accueillant d'un jardinier, me procure un plaisir et une paix intense. J'en suis devenue insatiable.
Bien sûr, il y a la curiosité de découvrir des lieux, des plantes, des idées, des associations, mais il y a surtout la rencontre d'un jardinier et de son imaginaire. Rien n'est plus passionnant que d'écouter un jardinier parler de son jardin.

J'ai pris goût à la chose grâce aux "Jardins ouverts". Cette association a été fondée par Jelena De Belder dans les années '90. Elle propose aux propriétaires de jardins d'ouvrir leur "pré carré" aux visiteurs, régulièrement, à dates fixes, ou sur rendez-vous. Les droits d'entrée sont souvent versés à des oeuvres caritatives. Les coordonnées de ces quelques 230 jardiniers belges sont rassemblées dans un petit livret que les membres (15 € par an, ou 20 € pour les non belges) reçoivent chaque année.
Des activités occasionnelles  - rallye jardins, conférences - sont aussi organisées.

N'hésitez pas!

Une si jolie peste!

Si petite, et elle n'a peur de rien!
En avril, elle étale ses feuilles brillantes partout. Elle s'avachit sur les jeunes vivaces des massifs, elle batifole avec les graminées des prés, et, dans les bois, elle chicane avec les primevères. Les jours pas trop gris, ses fleurs étoilées brillent jaune or. Pas sotte, elle préfère les sols riches et frais.  Je parle de la ficaire, bien entendu, alias Ranunculus ficaria..

    

Affolés par ses avancées, beaucoup de jardiniers lui livrent une guerre sans merci. Pour arracher le moindre bulbille, ils n'hésitent pas à creuser des tranchées et à soulever les vivaces. Mais les victoires sont rares. La ficaire guérillero opère, dès la mi-mai un repli stratégique. Elle se laisse engloutir sous la jungle des vivaces et  disparaît complètement jusqu'au prochain avril.

Pour ma part, j'ai préféré pactiser avec l'ennemi. Son occupation momentanée n'a pas que des inconvénients. Ses conquêtes assidues ne tuent personne et, à y bien regarder, la bête n'est pas moche. Ses petites fleurs ont du charme. En compagnie de Brunnera ou de Muscari, elles deviennent jolies.

    

Il existe aussi des variétés au feuillage pourpre (R. f. 'Brazen Hussy'), un peu plus raisonnable. Et d'autres à fleurs doubles (R. f. 'Picton's Double').

Il y a chèvrefeuilles et chèvrefeuilles.

Dans le Sud, j'ai, comme prévu, rencontré le printemps. Si, si, je vous assure, entre les gouttes, les grêlons et les flocons, j'ai deviné le printemps. Incapable de lézarder au soleil, fort rare d'ailleurs, j'ai préféré soigner mon obsession. J'ai vagabondé de jardins en jardins. Et j'ai fait des découvertes.

Jusqu'à présent, je ne connaissais que trois types de chèvrefeuilles (Lonicera).
Les grimpants vigoureux, parfumés ou colorés, qui escaladent façades et pergolas (Lonicera japonica), les buissonnants au feuillage dru et persistant, souvent taillé en haie ou topiaire (L. nitida ou L. pileata), et les arbustes échevelés au parfum suave en hiver (L. fragrantissima).

Je viens de découvrir, à l'arboretum des Grandes Bruyères, qu'il existait aussi de petits arbres.
Le Lonicera deflexicalyx d'abord. Pas un seul de mes bouquins n'en parle. Pourtant je l'ai trouvé élégant et sa ramure graphique. Le sujet mesurait environ 3 x 3 m.

    
Le Lonicera maackii ensuite. Plus large et majestueux que le premier (4 x 4 m.), il est plus connu aussi. En mai juin, il se couvre de petites fleurs blanches puis jaunes, discrètes

    

mais parfumées. A l'automne, elles se transforment en baies rouge groseille. Son écorce noueuse est parcourue de crevasses.

    

Serment de printemps, je réserve d'ores et déjà une place de choix au premier trouvé!

PS: grâce aux conseils d'un lecteur qui m'a contactée par mail, j'ai ouvert le De Belder. Je l'avais oublié!
D'après celui-ci, L. deflexicalyx a "une belle floraison jaune abondante et voyante en fin mai, suivie de fruits orange ou rouge brique, abondante en juillet-août. Z 5."
Et L. maackii serait rustique jusq'en Z 3-4.

Mots clés Technorati : lonicera,chèvrefeuille,arbre,arbuste